Precios por unidad

Precio unidad es el precio de una pieza. Existe en el menú a la carta, en los desayunos, en los postres y en el menú de barra, y es lo que hace posible una barra de pintxos, un mostrador de pastelería o una lista de ostras.

Cuándo usarlo

Usa el precio por unidad cuando el cliente pide algo que se puede contar:

• un pintxo, una croqueta, una ostra;
• un pastel, una pieza de fruta, una porción;
• un pincho, un taco, una empanadilla;
• un petit four o un chocolate.

Usa en su lugar los campos de ración cuando el cliente pide una ración cuyo tamaño decide la cocina.

Unidad y raciones juntas

Los tres campos describen el mismo plato a distintas escalas y pueden convivir:

Croquetas
  Precio unidad:            2,50€
  Precio media ración:      6,50€ (3 unidades)
  Precio ración completa:  12,00€ (6 unidades)

Esa es una descripción completa y honesta de cómo se vende el plato. Rellena solo las líneas que sean ciertas; un plato que se vende únicamente por pieza solo necesita el precio por unidad.

Escribe la cantidad donde importa

Si una ración contiene un número concreto de piezas, dilo en el campo de ración. Un cliente que compara 2,50€ por unidad con 12,00€ por una ración no puede juzgar la oferta sin conocer la cantidad, y acabará preguntando en sala.

Pedidos mínimos

Fenómenus no tiene un campo de cantidad mínima. Si un plato solo se sirve de dos en dos o por medias docenas, indícalo en la descripción del artículo o en el propio campo de precio:

Precio unidad:  2,50€ (mínimo 2)

Mantén la redacción idéntica en todos los lugares donde aparezca.

Precios por unidad en la barra

En un menú de barra, el precio por unidad suele ocupar la mayor parte de la carta. Una lista de pintxos es una lista de precios por unidad, y los campos de ración quedan vacíos en toda la sección. Eso es lo esperado: un campo vacío no es un campo sin terminar.

Edición

Los precios por unidad se editan en línea en All items, como cualquier otro formato, y son una columna de exportación e importación, de modo que toda una lista de barra se puede volver a tarificar desde una hoja de cálculo.

Comprobación

1. Confirma que todo artículo que se vende por pieza tiene un precio por unidad.
2. Confirma que ningún artículo lleva un precio por unidad para un formato que en realidad no se vende suelto.
3. Confirma que las cantidades escritas en los campos de ración coinciden con lo que la cocina emplata.
4. Lee la sección en un teléfono: los precios por unidad suelen ser los números más pequeños de un menú y los más fáciles de mostrar mal.