Copa, chupito y botella
Las bebidas se tarifican por el recipiente, no por la ración. Tres campos lo cubren todo — Precio copa, Precio chupito y Precio botella — y cuál de ellos tiene un tipo de menú te indica para qué sirve ese menú.
| Campo | Carta de vinos | Cócteles | Bebidas |
|---|---|---|---|
| Copa | Sí | Sí, como precio único | Sí |
| Chupito | — | — | Sí |
| Botella | Sí | — | Sí |
Copa
En la carta de vinos, el precio por copa es lo que hace que un vino esté disponible por copas. Rellenarlo es un compromiso: la botella se abrirá. Déjalo vacío en todo lo que se venda solo por botella.
En bebidas, el precio por copa cubre la cerveza de barril, los refrescos, el vermú y todo lo que se sirva vertido.
En cócteles, es el único campo de precio y es el precio de la bebida. La tabla general y la exportación a Excel lo etiquetan como Price por ese motivo.
Chupito
Precio chupito solo existe en el menú de bebidas, y es el campo para destilados y licores que se venden por medida.
Una sección de destilados normalmente solo necesita el precio del chupito y nada más; añade el precio de la botella únicamente si el local vende de verdad botellas enteras a una mesa.
Botella
En la carta de vinos, el precio por botella es el precio estándar de 750 ml, y es el campo que la mayoría de los vinos usará por sí solo.
En bebidas, el precio por botella cubre las cervezas embotelladas, las aguas, los refrescos y — cuando corresponda — una botella entera de destilado.
Rellena solo lo que sirves
La regla que evita más confusiones en la mesa:
- un vino disponible solo por botella → solo precio por botella;
- un vino que también se sirve por copas → copa y botella;
- un agua embotellada → solo botella;
- una ginebra → chupito, y botella solo si de verdad se vende así;
- un cóctel → su precio único.
Un campo vacío no muestra nada. No uses 0 para ocultar un formato.
Precios por copa y la carta de vinos
La selección por copas es la parte operativamente más delicada de una carta de vinos, porque cambia según lo que esté abierto. Dos hábitos la mantienen fiable:
- revisa los precios por copa como parte del repaso semanal del menú;
- cuando un vino deje de servirse por copas, vacía el precio por copa en lugar de dar de baja el vino entero — la botella sigue a la venta.
Medidas
Fenómenus no tiene ningún campo para el tamaño de una ración. Si tu menú indica medidas — copas de 150 ml, chupitos de 4 cl, botellas de 33 cl — ponlas en el subtítulo o en la descripción del artículo, y aplica la misma convención a toda la lista.
Edición
Los tres formatos se pueden editar en línea en All items, y los tres son columnas de exportación e importación para los tipos de menú que los incluyen. Una lista de bebidas es el menú más rápido del sitio para cambiar precios desde una hoja de cálculo.
Comprobación
- Cada bebida tiene al menos un precio.
- Ninguna bebida muestra un formato en el que no se sirve.
- Las medidas, donde se indican, se escriben de la misma forma en toda la lista.
- La selección por copas coincide con lo que realmente está abierto.
- El menú público se lee correctamente en el móvil, donde las listas largas de destilados son las más difíciles de maquetar.