Desayuno

El desayuno es un tipo de menú independiente porque el servicio de mañana suele ser una carta distinta, una franja de servicio distinta y, a menudo, una estructura de precios distinta, incluso cuando algunos platos también aparecen más tarde en el día.

Cuándo activarlo

Activa Desayuno cuando el restaurante sirva una oferta de mañana diferenciada a la que los clientes deban poder llegar por sí misma. Una cafetería que sirve la misma lista todo el día no lo necesita; un comedor de hotel que sirve desayunos hasta las 11:30 y una carta completa después, sí.

Si el desayuno son solo tres líneas al principio de la carta principal, utiliza una categoría del menú a la carta en su lugar. Un tipo de menú activado que contiene tres platos queda escaso en la navegación.

Qué contiene un registro

Los platos de desayuno utilizan los campos de plato estándar:

A diferencia del menú a la carta, el desayuno no tiene campos de vino recomendado ni de cóctel recomendado.

La información de alérgenos está activada por defecto para este tipo, y aquí importa más que en la mayoría de los casos: el desayuno está lleno de gluten, lácteos, huevos y frutos secos.

Categorías que funcionan

El desayuno se lee mejor cuando las secciones coinciden con cómo se toma el pedido, en lugar de con cómo está organizada la cocina:

Coffee and tea
Juices
Toasts
Pastries
Eggs
Sweet
Full breakfasts

Pon arriba las secciones que los clientes más piden. El orden en All categories es el orden en que las leen.

Precios

El precio por unidad trabaja más aquí que en cualquier otro menú:

• la bollería, los cruasanes y las piezas de fruta se venden por pieza;
• las tostadas suelen ser de media ración o ración completa;
• los desayunos cerrados utilizan solo el precio de la ración completa.

Rellena únicamente los formatos que sirvas y deja el resto vacío.

Franjas de servicio

Fenómenus no programa los menús por hora del día. Los platos de desayuno se publican o se guardan como borrador como cualquier otro contenido, de modo que un restaurante con un corte estricto tiene dos opciones compatibles:

• mantener el menú de desayuno publicado todo el día y dejar que los códigos QR de las mesas decidan a qué llegan los clientes;
• sacar el tipo entero de la navegación de clientes fuera del horario de servicio ajustando los enlaces del dock de contacto, lo que es un cambio manual.

Publicar y despublicar decenas de platos dos veces al día no es un flujo de trabajo que merezca la pena montar. La mayoría de los restaurantes publican el desayuno de forma permanente y controlan el acceso mediante la colocación de los códigos QR.

Diseño público

El desayuno admite los cinco diseños de platos. Price list se adapta a una carta de desayuno larga y con mucho texto; Masonry o Horizontal carousel se adaptan a una corta y fotogénica.

Trabajo en bloque

El desayuno admite tanto la exportación a Excel como la tabla en bloque de pegado, con el título más las tres columnas de precio. Es un buen candidato para la introducción en bloque porque las cartas de desayuno suelen ser listas largas de nombres cortos.