Raciones completas y medias raciones
El par de porciones — Precio ración completa y Precio media ración — es la columna vertebral de la fijación de precios de los platos al estilo español, y existe en el menú a la carta, el desayuno, los postres y el menú de barra.
Qué significa cada campo
| Campo | Significado |
|---|---|
| Precio ración completa | La ración completa — la porción estándar del plato |
| Precio media ración | La media ración, cuando la cocina sirve una |
La ración completa es el precio principal de un plato. Si un plato tiene un solo precio, este es el campo que debes usar.
Rellena solo lo que sirves
Un precio de media ración en un plato que nunca se divide es una promesa que la cocina debe cumplir. Deja el campo vacío cuando el formato no se ofrece; no se muestra nada para un campo vacío.
Este es el error de precios más común en un menú nuevo: un lote de platos creados con ambos campos rellenos porque la plantilla los tenía.
Incluye la cantidad cuando ayude
Las descripciones de los campos en el producto sugieren registrar cuántas piezas contiene una ración, y es una buena práctica:
Precio ración completa: 12,00€ (6 unidades)
Precio media ración: 7,00€ (3 unidades)Los comensales piden con más confianza cuando saben lo que llega, y la sala responde a menos preguntas. Aplica la convención a todo el menú o a ninguno.
Coherencia en todo el menú
Decide esto una vez y manténlo:
- si la media ración cuesta aproximadamente la mitad del precio o conlleva un recargo;
- si la cantidad se escribe para cada plato o solo para los compartibles;
- cómo se escribe la moneda: símbolo antes o después, coma o punto, espaciado.
Los comensales no leen los precios de forma individual; los comparan. Un formato incoherente se percibe como descuido incluso cuando cada número es correcto.
Raciones y medias raciones en el menú de barra
En una barra, el par normalmente se corresponde con ración y media ración, con el precio unitario cubriendo las piezas individuales. Un pintxo tiene un precio unitario; una ración de croquetas tiene un precio de ración completa; ambos juntos describen el mismo plato con honestidad.
Consulta Precios unitarios.
Cómo editarlos
- Un plato, un cambio: en All items, en línea sobre la fila.
- Una sección completa: filtra por categoría en All items y trabaja hacia abajo.
- El menú completo: exporta a Excel, edita y vuelve a importar. Ambos campos de porción son columnas de exportación e importación.
Verificación
Después de un cambio de precio de porción:
- Recarga la lista del administrador y vuelve a leer los valores.
- Comprueba el menú público sin iniciar sesión: confirma que ambos formatos se muestran donde ambos están rellenos, y solo uno donde solo uno lo está.
- Confirma que ningún plato muestra una media ración que la cocina no sirve.
- Regenera el PDF si hay uno en circulación.