Alérgenos e información dietética
Fenómenus guarda la información sobre alérgenos que introduces, la muestra junto a cada plato y permite a los comensales filtrar un menú por aquello que deben evitar. Lo que no puede hacer es saber qué contiene tu comida. Esa división recorre todo este capítulo.
Cómo encajan las piezas
- Una biblioteca de alérgenos define los alérgenos que utiliza este restaurante: sus nombres, descripciones e iconos.
- Cada tipo de menú se activa o desactiva para la información de alérgenos.
- Cada elemento incluye los alérgenos que le corresponden.
- El menú público muestra esos alérgenos como iconos y permite a los comensales filtrar por ellos.
Cambia la biblioteca y todos los elementos que usen un alérgeno la siguen. Cambia un elemento y solo cambia ese elemento.
En este capítulo
| Tarea | Artículo |
|---|---|
| Define qué alérgenos utiliza este restaurante | Gestiona la biblioteca de alérgenos |
| Marca los alérgenos de un plato | Asigna alérgenos a los elementos |
| Elige los iconos que ven los comensales | Iconos de alérgenos |
| Elimina un alérgeno de un plato o de la biblioteca | Elimina alérgenos |
| Configura una revisión que mantenga los datos fiables | Flujo de trabajo de revisión de alérgenos |
| Comprende el filtro que ve el comensal | Filtros de alérgenos en el menú público |
| Explica por qué persiste la selección de un comensal | Preferencias de filtro recordadas |
| Redacta el texto que debe acompañar a los datos | El aviso legal de alérgenos |
Los diecisiete alérgenos con los que empiezas
Un sitio nuevo se inicializa con una biblioteca que cubre los alérgenos declarables habituales y algunas intolerancias sobre las que los restaurantes suelen recibir preguntas:
alcohol, apio, crustáceos, lácteos, huevos, pescado, fructosa, gluten, altramuz, moluscos, mostaza, aceituna, cacahuetes, sésamo, soja, sulfitos y frutos secos.
Cada uno llega con una breve descripción y un icono. Renómbralos, elimina los que nunca necesites y añade cualquier cosa específica de tu cocina.
Qué menús incluyen información de alérgenos
El soporte de alérgenos es por tipo de menú, y se elige en Settings → Restaurant settings → Content settings → Allergens. Los tipos de menú de comida se activan durante la configuración; los menús de bebidas no, y conviene activarlos cuando la lista incluye cervezas, licores de crema o cualquier cosa con sulfitos.
Un tipo de menú que no está marcado no tiene panel de alérgenos en sus elementos ni filtro en su archivo.
Dos comportamientos que conviene conocer antes de empezar
Los alérgenos se comparten entre traducciones. Guardar un elemento aplica sus alérgenos a todos los idiomas, de modo que la información no puede divergir entre el menú en español y el menú en inglés.
El filtro oculta en lugar de mostrar. Un comensal selecciona lo que debe evitar, y el menú muestra lo que queda. Es lo contrario a una búsqueda, y es lo que los comensales esperan de un control de alérgenos.
El límite
Fenómenus publica lo que introduces. No lee recetas, no infiere alérgenos a partir del nombre de un plato, no verifica la especificación de un proveedor ni evalúa el cumplimiento de las normas de información alimentaria que se aplican a tu negocio. La precisión, la revisión y la responsabilidad legal siguen siendo del restaurante.
Lee El aviso legal de alérgenos antes de publicar datos de alérgenos por primera vez.