Organiza la lista de vinos
Una lista de vinos se hojea, no se lee. La estructura decide si un comensal encuentra algo en treinta segundos o devuelve el teléfono y pregunta al personal de sala.
Con qué empiezas
Al activar la lista de vinos se crea un árbol de categorías completo y ordenado, con descripciones: vinos tranquilos divididos en blancos, naranjas, rosados y tintos; espumosos divididos por método de elaboración; y el resto de familias.
Es un punto de partida, no una imposición. Renombra lo que no encaje con la casa, borra lo que no vendas, añade lo que falte.
Elige un único principio organizador
El error que hace inutilizables las listas de vinos es mezclar principios. Elige uno y aplícalo a toda la lista:
| Principio | Estructura | Conviene a |
|---|---|---|
| Por tipo | Blancos, tintos, rosados, espumosos | La mayoría de restaurantes; el valor predeterminado de la semilla |
| Por región | Rioja, Ribera, Rías Baixas, Borgoña | Listas con profundidad regional |
| Por estilo | Frescos y ligeros, estructurados, aromáticos | Listas seleccionadas para no expertos |
| Por ocasión | Por copa, para compartir, para celebrar | Listas cortas y comerciales |
Una lista que empieza por tipo y luego pasa a región a mitad de camino obliga al comensal a aprender la estructura antes de poder usarla.
Usa el anidamiento con mesura
Hay disponible un nivel de anidamiento, y la lista de vinos es el tipo de menú que más probablemente lo necesite:
Still wines
Whites
Rosés
Reds
Sparkling wines
Champagne
CavaNo lo fuerces más. Una lista de vinos con quince secciones y cuarenta subsecciones es una base de datos, no un menú.
La navegación plana es la opción predeterminada aquí
La navegación de categorías de la lista de vinos se muestra plana por defecto, a diferencia de los otros tipos de menú. Eso se corresponde con cómo se hojean las listas de vinos: saltando entre familias en lugar de descender por una jerarquía.
El comportamiento es un ajuste por tipo de menú: Use flat category navigation for … archive en Content settings → Content settings. Desactívalo si tu estructura realmente se lee mejor anidada.
Orden dentro de una sección
Dentro de una familia, los comensales recorren de arriba abajo, así que dedica atención deliberada a las tres primeras entradas:
- abre con algo reconocible y bien de precio;
- mantén juntos a los productores cuando tengas varios de sus vinos;
- no ordenes estrictamente por precio salvo que la lista sea explícitamente una lista de precios;
- termina con el vino que te gustaría que encontrara una mesa que celebra algo.
El orden de los elementos se establece arrastrándolos en All items y se guarda al instante.
La sección por copa
Una selección por copa merece su propia categoría al principio de la lista. Es la sección que la mayoría de comensales lee primero, la que cambia más a menudo y sobre la que más se pregunta al personal de sala.
Mantén esos vinos también en las secciones de sus familias si encaja con la lista; un elemento puede pertenecer a más de una categoría.
Vinos sin categoría
Los elementos de la lista de vinos no se archivan automáticamente al publicarse, a diferencia de otros tipos de menú. Un vino publicado sin categoría permanece en Uncategorized Items y resulta invisible para los comensales.
Revisa ese panel después de cualquier importación: es el modo de fallo habitual de una carga masiva de vinos.
Categorías y material impreso
El archivo de una categoría tiene su propia dirección, de modo que un código QR impreso que apunte a Vinos espumosos deja de funcionar si esa categoría se renombra o se elimina. Haz que los códigos de mesa apunten al archivo de la lista de vinos en lugar de a una familia.